Autor: Geir Gunnar Markusson, Ernährungswissenschaftler MSc., Unbroken

Für viele Athleten beginnt Regenerationsernährung immer noch erst nach dem Training. Du beendest die Fahrt und füllst dann deine Speicher wieder auf. Obwohl die Ernährung nach dem Training wichtig ist, zeigt die moderne Trainingsphysiologie, dass dieser Ansatz Leistungspotenzial ungenutzt lässt. Entscheidend ist nicht nur, was du zu dir nimmst, sondern auch, wann essentielle Aminosäuren (EAAs) für die arbeitende Muskulatur verfügbar werden – und wie schnell sie dort ankommen.⁽¹⁾

Unbroken stellt das traditionelle Regenerationsmodell infrage, indem es Regeneration vor, während und nach dem Training ermöglicht. Möglich wird das durch das entscheidende Merkmal: natürlich gewonnene, vollständig hydrolysierte Aminosäuren aus frischem Lachs, die mit minimalem Verdauungsaufwand aufgenommen werden.⁽²⁾

Warum das Molekulargewicht wichtig ist

Unbrokens Aminosäuren in freier Form sowie als Di- und Tripeptide haben ein durchschnittliches Molekulargewicht von ~374 Dalton. Das bedeutet, dass sie bei der Einnahme bereits in resorbierbarer Form vorliegen. Im Gegensatz dazu müssen Proteine aus vollwertigen Lebensmitteln wie Huhn, Rindfleisch, Thunfisch und Bohnen sowie herkömmliche Proteinquellen wie Whey zunächst im Magen und Darm aufgespalten werden, bevor Aminosäuren in den Blutkreislauf gelangen können. Dieser Verdauungsschritt kostet Zeit und Energie und kann der limitierende Faktor sein, wenn Nahrung kurz vor intensiven Belastungen aufgenommen wird.⁽²⁾

Da der Verdauungsaufwand minimiert wird, ermöglicht Unbroken, dass Aminosäuren schnell im Blutkreislauf erscheinen und den Magen-Darm-Trakt nur minimal belasten – ein entscheidender Vorteil, wenn Ernährung rund um das Training eingesetzt wird.

Schnellere Aufnahme in Humanstudien belegt

Die Absorptionseigenschaften von Unbrokens Proteinbasis (Amizate® hydrolysiertes Lachsprotein) werden durch eine randomisierte, doppelblinde Cross-over-Studie am Menschen gestützt, die an der Norwegian School of Sport Sciences (Oslo, Norwegen) von Professor Truls Raastad durchgeführt wurde.

In dieser Studie nahmen gesunde junge Männer hydrolysiertes Lachsprotein oder Whey-Protein (WPC-80) ein, und die Aminosäurenantworten im Blut wurden über die Zeit gemessen. Die Ergebnisse zeigten, dass hydrolysiertes Lachsprotein zu Folgendem führte:

• Früheren Anstiegen zirkulierender Aminosäuren, einschließlich Leucin
• Früheren Spitzenkonzentrationen von Aminosäuren im Blut im Vergleich zu Whey-Protein
• Einem insgesamt schnelleren Absorptionsprofil nach der Einnahme

Diese Ergebnisse stützen eine einfache Schlussfolgerung: Wenn Aminosäuren in vollständig hydrolysierter Form mit niedrigem Molekulargewicht bereitgestellt werden, können sie schneller im Blutkreislauf verfügbar werden als intakte Proteinquellen.⁽²⁾

Timing: Freie EAAs vor dem Training liefern ~3× mehr Aminosäuren an den Muskel

Die Muskelproteinsynthese hängt von mehr ab als nur von der Proteinmenge in Gramm. Sie hängt auch von der Aminosäurenaufnahme ab, die häufig folgendermaßen beschrieben wird⁽³⁾:

Muskeldurchblutung × arterielle Aminosäurekonzentration = Aminosäurenaufnahme

Deshalb wird das Timing entscheidend.

Eine wegweisende Studie, veröffentlicht im American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism, zeigte, dass die Aufnahme essentieller Aminosäuren (EAAs in freier Form, Di- und Tripeptide) unmittelbar vor dem Training zu einer etwa dreifach höheren Zufuhr von Aminosäuren in den Muskel führte als eine Einnahme nach dem Training. Der Mechanismus ist physiologisch: Während des Trainings ist die Muskeldurchblutung erhöht, und wenn die arteriellen EAA-Konzentrationen in diesem Moment hoch sind, steigt die Zufuhr deutlich an.⁽¹⁾

Dieselbe Studie berichtete außerdem, dass die Einnahme von EAAs (in freier Form, Di- und Tripeptiden) unmittelbar vor oder nach dem Training zu einem Anstieg der arteriellen und muskulären Phenylalanin-Konzentrationen um etwa 130 % führte, einem wichtigen Indikator, der mit der Aktivierung der Muskelproteinsynthese verbunden ist. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass das Timing der EAA-Gabe in Bezug auf das Training berücksichtigt werden muss.⁽¹⁾

Warum vollständig hydrolysierte Aminos das Regenerationsmodell verändern

Obwohl die Forschung die Aufnahme von Aminosäuren vor dem Training unterstützt, fällt es vielen Athleten schwer, dies mit traditionellen Proteinen umzusetzen. Vollwertige Lebensmittel und herkömmliche Proteinshakes können sich schwer anfühlen und werden in zeitlicher Nähe zu hoher Intensität nicht immer gut vertragen.

Da Unbroken vollständig hydrolysiert und natürlich aus frischem norwegischem Lachs gewonnen ist, liegen seine Aminosäuren bereits in einer Form vor, die der Körper schnell aufnehmen kann. Das ermöglicht eine praktische, physiologisch abgestimmte Regenerationsstrategie:

• Vor dem Training: die Muskulatur mit schnell verfügbaren EAAs versorgen
• Während des Trainings: die laufende Reparatur unterstützen, während die Durchblutung erhöht ist
• Nach dem Training: die schnelle Wiederauffüllung ohne Verdauungsverzögerung fortsetzen
Statt dass Regeneration etwas ist, das erst nach dem Training beginnt, findet Regeneration bereits während der Belastung selbst statt.⁽¹⁻²⁾

Geringe Verdauungsbelastung, hoher praktischer Nutzen

Da Unbroken nur minimale Verdauung erfordert, wird die gastrointestinale Belastung reduziert und die Verfügbarkeit von Aminosäuren kann selbst bei hoher Trainingsintensität aufrechterhalten werden. Für Ausdauersportler – bei denen die Verdauungsverträglichkeit die Ernährungsstrategie häufig begrenzt – ist diese Kombination aus Geschwindigkeit, Effizienz und Komfort besonders wertvoll.⁽²⁾

Fazit

Unbroken lässt sich am besten als natürlich gewonnene, schnell absorbierbare Vollspektrum-Aminosäurenlösung mit allen essentiellen Aminosäuren beschreiben, die auf einem einfachen physiologischen Prinzip basiert: Je schneller essentielle Aminosäuren zum richtigen Zeitpunkt im Blutkreislauf verfügbar werden, desto effektiver können muskuläre Reparaturprozesse beginnen.⁽¹⁻²⁾

Sein ultraniedriges Molekulargewicht und seine vollständig hydrolysierte Struktur ermöglichen es Athleten, veraltete Regenerationsmodelle hinter sich zu lassen und einen timingbasierten Ansatz zu verfolgen, der durch Humanforschung gestützt wird – indem Aminosäuren dann bereitgestellt werden, wenn die Muskulatur am empfänglichsten ist. ⁽¹⁻²⁾

Für Athleten, die schnelle Regeneration, weniger Muskelkater und Tag für Tag Einsatzbereitschaft verlangen, bietet Unbroken einen klaren Vorteil: schnellere Aufnahme, bessere Signalgebung für die Muskelproteinsynthese und Regeneration, die beginnt, bevor die Fahrt überhaupt beendet ist.

Literatur:
⁽¹⁾ Tipton, K. D., Rasmussen, B. B., Miller, S. L., et al. (2001). Timing of amino acid–carbohydrate ingestion alters anabolic response of muscle to resistance exercise. American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism, 281(2), E197–E206. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpendo.2001.281.2.E197

⁽²⁾ Raastad, T., Vagle, M., & Framroze, B. (2017). A randomized, double-blinded cross-over study comparing increase in blood leucine levels after ingestion of hydrolyzed salmon protein (Amizate® known as Unbroken) and whey protein in healthy young men. Nutrition and Food Technology: Open Access, 3(2). https://doi.org/10.16966/2470-6086.142

⁽³⁾ Wolfe, R. R., & Chinkes, D. L. (2005). Isotope Tracers in Metabolic Research: Principles and Practice of Kinetic Analysis (2nd ed.). Wiley-Liss.