Eiwitten op basis van zuivel, zoals wei, kunnen een effectieve eiwitbron zijn, maar ze zijn niet de enige optie. Voor sommige mensen kan zuivel voor spijsverteringsklachten zorgen, terwijl intacte eiwitten ook eerst verteerd moeten worden voordat hun aminozuren beschikbaar komen. Unbroken kiest een andere aanpak: zuivelvrij, uitgebreid gehydrolyseerd en van nature afkomstig van verse Noorse zalm.
Waarom verder kijken dan zuivel?
Wei en andere eiwitten op basis van zuivel worden veel gebruikt in sport- en herstelvoeding. Ze leveren hoogwaardig eiwit en alle negen essentiële aminozuren.
Maar zuivel werkt niet voor iedereen even goed. Sommige mensen krijgen last van een opgeblazen gevoel, een vol gevoel of andere spijsverteringsklachten na het gebruik van eiwitproducten op basis van zuivel, vooral mensen die moeite hebben met het verteren van lactose of gevoelig zijn voor bepaalde zuivelingrediënten.
Er is nog een ander punt: vertering.
Zelfs snel verteerbare intacte eiwitten zoals wei moeten door het spijsverteringsstelsel eerst worden afgebroken tot kleinere peptiden en losse aminozuren, voordat die aminozuren via de darm kunnen worden opgenomen en beschikbaar komen voor het lichaam.
Voor wie op zoek is naar iets lichts, compacts en makkelijk mee te nemen tijdens inspanning, is er een andere weg.
Vertering komt voor opname
Eiwit gaat niet zomaar rechtstreeks van je bord naar je spieren. Bij intact eiwit moet eerst vertering plaatsvinden.
Het spijsverteringsstelsel gebruikt maagzuur en enzymen om grote eiwitstructuren steeds verder af te breken tot kleinere peptiden en aminozuren. Pas dan kunnen ze via de darm worden opgenomen.
Verschillende eiwitten worden in een ander tempo verteerd, en wei geldt als een relatief snel verteerbaar intact eiwit. Maar ook wei moet eerst worden verteerd.
Unbroken begint veel verder in dat proces.
Door uitgebreide enzymatische hydrolyse is het eiwit uit verse Noorse zalm al afgebroken tot ongeveer 60% vrije aminozuren en 40% di- en tripeptiden.
Vrije aminozuren hebben geen verdere eiwitvertering nodig, terwijl di- en tripeptiden slechts minimale extra verwerking nodig hebben voordat ze via de darm worden opgenomen.
Minder spijsverteringswerk. Snel beschikbare aminozuren.
Waarom moleculaire grootte ertoe doet
Een van de belangrijkste verschillen is de moleculaire grootte.
Intacte eiwitten zijn grote moleculen, meestal tienduizenden Dalton groot. De gehydrolyseerde zalmeiwitten van Unbroken hebben een gemiddeld moleculair gewicht van ongeveer 374 Dalton.
Dat opvallend lage moleculaire profiel laat zien hoe ver het oorspronkelijke zalmeiwit al is afgebroken.
Voor iemand die voor, tijdens of na inspanning voeding gebruikt, maakt dat verschil. In plaats van het spijsverteringsstelsel te belasten met een groot, intact eiwit, levert Unbroken aminozuren en zeer kleine peptiden in een vorm die nauwelijks nog verdere eiwitvertering vraagt.
Daarom omschrijven we Unbroken als:
Lage belasting voor de spijsvertering. Hoge beschikbaarheid van aminozuren.
Zuivelvrij betekent niet onvolledig
Kiezen voor een zuivelvrije optie betekent niet dat je essentiële aminozuren mist.
Zalm is van nature een compleet eiwit, en Unbroken bevat alle negen essentiële aminozuren (EAA's) die nodig zijn voor spiereiwitsynthese.
Van nature bevat het:
- Alle negen essentiële aminozuren
- 25 natuurlijk voorkomende aminozuren in totaal
- Van nature aanwezige BCAA's
- Vrije aminozuren
- Di- en tripeptiden
- Uit collageen afkomstige aminozuren en peptiden
In tegenstelling tot een geïsoleerde EAA- of BCAA-formule behoudt Unbroken een breed spectrum aan aminozuren en peptiden die van nature uit zalm afkomstig zijn.
Meer dan aminozuren
Unbroken bevat ook belangrijke micronutriënten, waaronder vitamine B12, zink, selenium en kalium.
Vitamine B12 draagt bij aan een normale energiestofwisseling en helpt vermoeidheid en moeheid verminderen. Zink en selenium dragen bij aan een normale werking van het immuunsysteem, terwijl kalium draagt bij tot een normale werking van de spieren.
Zo ontstaat een breder voedingsprofiel in één compact, zuivelvrij format.
Licht genoeg om rond je inspanning te gebruiken
Herstelvoeding hoeft niet te wachten tot na het sporten.
Omdat Unbroken nauwelijks verdere eiwitvertering vraagt, is het bij uitstek geschikt om rond fysieke inspanning te gebruiken, dus voor, tijdens of na.
Dat kan vooral handig zijn voor mensen die tijdens het sporten liever geen vol gevoel of spijsverteringsklachten willen ervaren, zoals soms wel voorkomt bij conventionele eiwitproducten.
Essentiële aminozuren voor de inspanning innemen kan ook voordelen bieden. Onderzoek toont aan dat het innemen van EAA's vóór het sporten de aanvoer van aminozuren naar werkende spieren aanzienlijk kan verhogen, vergeleken met inname achteraf.
Je herstel kan al beginnen voor de startlijn.
Een andere kijk op herstelvoeding
Unbroken is niet bedoeld om volwaardige voeding of de eiwitten in je dieet te vervangen. Goede voeding begint met eten.
Het biedt wel een extra optie voor momenten waarop compacte, zuivelvrije aminozuurvoeding met minimale belasting voor je spijsvertering uitkomst biedt.
Unbroken zit in een compacte bruistablet die oplost in koud water. Hij is zuivel- en cafeïnevrij, met aminozuren en kleine peptiden die van nature afkomstig zijn uit verse Noorse zalm.
Geen zuivel. Minimale eiwitvertering. Compacte aminozuurvoeding voor herstel onderweg.
Een lichtere aanpak voor je herstel, van nature uit zalm.
