Støtte til muskelsundheden med avanceret ernæring af aminosyrer og kortkædede peptider udvundet af hele fødevarer
Muskelsundhed spiller en grundlæggende rolle for mobilitet, fysisk funktion, restitution og sund aldring.
Ved aldring, sygdom, skader, operationer eller perioder med nedsat aktivitet kan det blive stadig vigtigere at sikre et tilstrækkeligt næringsindtag. Nedsat appetit, svækket fordøjelse, malabsorption, metabolisk stress og inaktivitet kan alle bidrage til tab af kropsprotein og skeletmuskulatur.
Forskningen har derfor undersøgt, hvilken rolle protein, essentielle aminosyrer og proteinhydrolysater spiller som ernæringsstrategier, der støtter musklernes proteinomsætning, både i en række kliniske sammenhænge og i forbindelse med sund aldring.
Unbroken udvikler en ny tilgang til kompakt aminosyreernæring baseret på enzymatisk hydrolyseret norsk lakseprotein.
Aminosyrer og muskelproteinsyntese
Musklernes byggesten
Skeletmuskulaturen er opbygget af proteiner, og proteiner er opbygget af aminosyrer.
Aminosyrer har mange funktioner i kroppen og er nødvendige for dannelsen af proteiner, enzymer, hormoner, antistoffer og andre biologisk vigtige molekyler.
Særligt vigtige for musklerne er de ni essentielle aminosyrer (EAA'er). Kroppen kan ikke selv danne dem i tilstrækkelige mængder, og derfor skal de tilføres gennem kosten.
Muskelproteinsyntesen kræver alle ni essentielle aminosyrer. Leucin spiller en vigtig rolle, fordi det signalerer til kroppen, at MPS skal sættes i gang, men alle ni EAA'er er nødvendige for at levere de byggesten, der skal til for at danne nyt muskelprotein.
Hvis blot én essentiel aminosyre ikke er til stede i tilstrækkelig mængde, kan den blive en begrænsende faktor, der hæmmer kroppens evne til at holde den muskelopbyggende proces i gang.
Kort sagt: Leucin hjælper med at sætte gang i MPS, men alle 9 EAA'er er nødvendige for at holde processen i gang og opbygge nyt muskelprotein.
Kroppen kan ikke selv danne de ni essentielle aminosyrer (EAA'er) i tilstrækkelige mængder, så de skal komme fra kosten. Tilsammen udgør de det komplette sæt af essentielle byggesten, som proteinsyntesen kræver, herunder vedligeholdelse og reparation af skeletmuskulaturen.
Histidin:
Understøtter proteinsyntese samt vækst og reparation af væv og er forstadie til histamin.
Isoleucin (BCAA):
Understøtter musklernes proteinomsætning og bidrager til energiomsætningen, især under fysisk aktivitet.
Leucin (BCAA):
Spiller en central rolle i at sætte gang i muskelproteinsyntesen (MPS) og er en essentiel byggesten i nyt muskelprotein.
Lysin:
Er nødvendig for proteinsyntese og reparation af væv og bidrager til dannelsen af kollagen.
Methionin:
Understøtter proteinsyntese og methyleringsprocesser og er forstadie til andre biologisk vigtige forbindelser.
Phenylalanin:
Er nødvendig for proteinsyntese og er forstadie til tyrosin og flere vigtige signalmolekyler.
Threonin:
Understøtter proteinsyntese og indgår i strukturelle proteiner og i proteiner, der er vigtige for tarmens funktion.
Tryptofan:
Er nødvendig for proteinsyntese og er forstadie til serotonin og melatonin.
Valin (BCAA):
Understøtter musklernes proteinomsætning og kan bidrage til energiproduktionen under fysisk aktivitet.
Leucin, isoleucin og valin er de tre forgrenede aminosyrer (BCAA'er). Leucin spiller en vigtig rolle i at sætte gang i MPS, men alle ni EAA'er skal være til stede for at levere det komplette sæt af essentielle byggesten, der skal til for at danne nyt muskelprotein.
I modsætning til intakte proteiner fra kosten, som først skal nedbrydes under fordøjelsen, foreligger frie aminosyrer allerede som enkelte aminosyrer og kræver ingen yderligere proteinfordøjelse, før de optages.
Derfor bliver de hurtigt tilgængelige for optagelse og tilfører kroppen essentielle aminosyrer uden den fordøjelsesproces, som intakt protein kræver.
Inden for medicinsk ernæring kan det være særligt relevant, når der er brug for hurtig tilgængelighed af næringsstoffer, lav belastning af fordøjelsen eller en kompakt ernæringsportion.
Hele proteiner fra kosten skal først nedbrydes af fordøjelsen til mindre peptider og enkelte aminosyrer, før de kan optages. Frie aminosyrer findes allerede i deres enkeltform og kræver derfor ingen yderligere proteinfordøjelse, før de optages.
Det kan være særligt relevant, når fordøjelse, appetit eller fødeindtag er nedsat, for eksempel under indlæggelse, efter en operation, ved sygdom eller med stigende alder. I de situationer kan det blive sværere at spise og fordøje tilstrækkelige mængder almindeligt protein.
En minimal belastning af fordøjelsen kan også være en fordel ved hård fysisk aktivitet, hvor store måltider eller almindelige portioner protein kan være upraktiske eller svære at tåle omkring træning.
Frie aminosyrer supplerer en food-first-tilgang til proteinindtag i stedet for at erstatte den. De giver en kompakt kilde til essentielle aminosyrer, når der er brug for ekstra ernæringsmæssig støtte eller hurtig tilgængelighed.
Muskelproteinsyntesen afgøres ikke alene af, hvor mange gram protein du indtager. Hvor tilgængelige de essentielle aminosyrer er, og hvordan de er sammensat, er vigtige faktorer, når MPS skal stimuleres.
Forskning, der sammenligner frie essentielle aminosyrer med intakt protein, har vist, at relativt små mængder frie EAA'er kan give et markant respons i muskelproteinsyntesen. I det studie, som ISSN fremhæver, stimulerede 1,5 g frie EAA'er MPS i tilsvarende grad som 40 g intakt protein fra æg, selvom mængden af aminosyrer var langt mindre.
Forskellen tilskrives blandt andet den hurtige stigning i essentielle aminosyrer i blodet efter indtag af frie EAA'er, og at de udnyttes effektivt til muskelproteinsyntese.
Det er princippet bag kompakt muskelernæring: alle ni essentielle aminosyrer i en let tilgængelig form, uden at du behøver en stor, traditionel portion protein.
Frie EAA'er erstatter ikke en kost, hvor maden er den primære proteinkilde. De er en kompakt måde at supplere proteinet i kosten på og understøtte tilgængeligheden af essentielle aminosyrer, når større proteinportioner kan være upraktiske eller svære at få indtaget.
Tilskud af essentielle aminosyrer kan give ernæringsmæssig støtte, når proteinbehovet er øget, eller det bliver sværere at få nok protein gennem kosten.
Det kan for eksempel være ved:
- aldring og tab af muskelmasse (sarkopeni)
- perioder med inaktivitet eller sengeleje
- restitution efter sygdom eller operation
- nedsat appetit eller mindre fødeindtag
- spise- eller synkebesvær
- øget metabolisk eller fysiologisk stress
- træning og fysisk genoptræning
- kliniske tilstande forbundet med ændret proteinomsætning
I disse situationer kan det være særligt vigtigt at sikre en tilstrækkelig tilførsel af essentielle aminosyrer, fordi de leverer de essentielle byggesten, der er nødvendige for muskelproteinsyntese, vedligeholdelse af væv og restitution.
Tilskud af aminosyrer er tænkt som et supplement til en tilgang, hvor proteinet først og fremmest kommer fra maden. Det giver en kompakt og let tilgængelig kilde til essentielle aminosyrer, når ernæringsbehovet er sværere at dække med almindelig kost alene.
Hvorfor laksproteinhydrolysat?
Laksproteinhydrolysat er et naturligt alternativ til traditionelle, intakte proteiner som valle. Ved enzymatisk hydrolyse nedbrydes proteinet til mindre peptider og frie aminosyrer, så kroppen skal bruge mindre fordøjelse, før de kan optages.
Det gør fiskeproteinhydrolysat særligt relevant, når der er brug for hurtig adgang til aminosyrer, mindre belastning af fordøjelsen eller et kompakt ernæringsformat. Samtidig indeholder det alle ni essentielle aminosyrer, som kroppen skal bruge til muskelproteinsyntesen.
Fiskeproteinhydrolysat forener fiskens naturlige næringsværdi med fordelene ved hydrolyse: alle ni essentielle aminosyrer, frie aminosyrer, små peptider samt naturligt forekommende vitaminer og mineraler, herunder vitamin B12, zink og selen.
Hvorfor er hydrolyse vigtig?
Enzymatisk hydrolyse klarer en del af proteinfordøjelsen, allerede før du indtager det.
Intakte proteiner når fordøjelsessystemet som lange proteinkæder, der først skal nedbrydes. Omfattende hydrolyserede proteiner indeholder derimod allerede langt mindre næringsbestanddele.
Det drejer sig om:
Frie aminosyrer:
Enkelte aminosyrer, der ikke kræver yderligere proteinfordøjelse, før de kan optages.
Di- og tripeptider:
Meget korte kæder af to eller tre aminosyrer, der kræver mindre fordøjelsesarbejde end intakt protein.
Det kan være særligt relevant, når:
Appetitten eller fødeindtaget er nedsat:
Et kompakt ernæringsformat kan levere essentielle aminosyrer, uden at du skal have en stor, almindelig portion protein.
Fordøjelsesevnen er svækket:
En stor del af proteinnedbrydningen har allerede fundet sted. Det mindsker det fordøjelsesarbejde, der skal til, før aminosyrer og små peptider er klar til optagelse.
Hurtig adgang til aminosyrer er ønskelig:
Frie aminosyrer er allerede til stede og skal ikke først frigøres gennem fordøjelse af intakt protein.
Almindelige proteinportioner er svære eller upraktiske:
Hydrolyseret protein kan levere aminosyrer i et kompakt og fleksibelt format, der supplerer en tilgang til proteinindtag, hvor maden kommer først.
Naturlig ernæring fra laks
Laks er en naturlig kilde til protein af høj kvalitet og indeholder alle ni essentielle aminosyrer samt naturligt forekommende peptider, vitaminer og mineraler.
Lakseproteinhydrolysat kan levere:
Alle ni essentielle aminosyrer:
Herunder de forgrenede aminosyrer (BCAA'er) leucin, isoleucin og valin, som spiller en vigtig rolle i musklernes proteinomsætning.
Naturligt forekommende vitaminer og mineraler:
Herunder vitamin B12, zink og selen, som giver ekstra næringsværdi ud over aminosyre- og peptidprofilen.
Aminosyrer og peptider:
Protein består af aminosyrer, der er bundet sammen i kæder. Hydrolyse spalter disse kæder til langt mindre dele, herunder enkelte frie aminosyrer og korte peptider.
Det, der gør Unbroken anderledes
Fra norsk laks til kompakt aminosyreernæring
Unbroken tager udgangspunkt i norsk laksprotein af høj kvalitet og bruger en patenteret, naturlig enzymatisk hydrolyseproces til at spalte proteinet til frie aminosyrer og meget korte peptider.
Frisk norsk laks
Frisk norsk laks indeholder naturligt en komplet aminosyreprofil med alle 9 essentielle aminosyrer (EAA'er), kollagenpeptider, vitamin B12, zink og selen.
Disse næringsstoffer giver kroppen de byggesten, den har brug for til at vedligeholde musklerne, til restitution og til dit generelle velbefindende.
Naturligt hydrolyseret
Unbroken bruger en unik enzymatisk hydrolyseproces. Laksens proteiner nedbrydes til mindre ernæringsmæssige byggesten gennem en naturlig proces, der er inspireret af selve fordøjelsen.
I modsætning til traditionelle proteiner giver det en høj koncentration af frie aminosyrer og korte peptider, allerede før du indtager det.
Kompakt ernæring
Resultatet er en unik ernæringsprofil, der indeholder:
✓60 % frie aminosyrer
✓40 % di- og tripeptider
✓ Gennemsnitlig molekylevægt: 374 Dalton
✓ Alle 9 essentielle aminosyrer
✓ Kollagenpeptider
Det betyder, at næringsstofferne bliver tilgængelige med minimal fordøjelse.
Derfor betyder molekylestørrelsen noget
Proteiner og proteinhydrolysater kan variere betydeligt i molekylestørrelse afhængigt af kilden og hydrolysegraden.
Intakte proteiner fra kosten er store molekylære strukturer, der typisk måles i titusindvis af Dalton. Før de kan optages, skal fordøjelsesenzymer først nedbryde dem til mindre peptider og enkelte aminosyrer.
Hydrolyserede proteiner har allerede gennemgået en del af denne nedbrydning. Kollagenpeptider og valleproteinhydrolysater indeholder typisk peptidfraktioner, der måles i tusindvis af Dalton, men fordelingen af molekylvægt varierer betydeligt, alt efter hvor grundigt de er hydrolyseret. Publicerede kollagen- og valleproteinhydrolysater indeholder ofte betydelige peptidfraktioner i intervallet 1.000–5.000 Da.
Til sammenligning giver Unbrokens omfattende enzymatiske hydrolyse en gennemsnitlig molekylvægt på ca.:
374 Da
Unbrokens omfattende enzymatiske hydrolyse skaber en usædvanligt lille molekylær profil med en gennemsnitlig molekylvægt på ca. 374 Dalton.
Hydrolysatet består ikke af større proteinfragmenter, men af ca. 60 % frie aminosyrer og 40 % di- og tripeptider, og alle ni essentielle aminosyrer er naturligt til stede.
Den lille molekylære form betyder, at meget af det arbejde, der normalt foregår under fordøjelsen af protein, allerede er sket før indtagelse. Det gør det muligt for aminosyrer og små peptider at blive tilgængelige for optagelse i tarmen med minimal yderligere nedbrydning af protein.
Lav belastning af fordøjelsen. Høj tilgængelighed af aminosyrer.
Unbrokens omfattende hydrolyse klarer en stor del af nedbrydningen af proteinet, før du indtager det. Omkring 60 % af hydrolysatet findes allerede som frie aminosyrer, og resten består overvejende af di- og tripeptider. Derfor kræver det kun meget lidt yderligere proteinfordøjelse, før optagelsen kan ske.
Frie aminosyrer kan optages direkte, mens di- og tripeptider optages effektivt via særlige peptidtransportsystemer i tyndtarmen. Det giver høj biotilgængelighed og hurtig adgang til aminosyrer med minimal belastning af fordøjelsen.
Hos raske personer foregår optagelsen af protein og aminosyrer normalt meget effektivt. Fordelen ved omfattende hydrolyse er dog, at fordøjelsessystemet har væsentligt mindre arbejde at gøre, før aminosyrerne er klar til at blive optaget.
Mindre nedbrydning. Effektiv optagelse. Hurtig adgang til aminosyrer.
374 Da sat i perspektiv
10.000 til
30.000 Da
Intakt protein
Lange proteinkæder, der skal nedbrydes i fordøjelsen, før de kan optages.
1.000 til
5.000 Da
Proteinhydrolysater
Mindre peptidfraktioner, som typisk findes i hydrolyseret kollagen og valleprotein.
~1.000 Da
Referenceværdi for optag via slimhinder
Referenceværdi fra forskning i nasal tilførsel, der bruges til at vise, hvordan molekylestørrelsen påvirker den passive passage gennem membraner.
374 Da
Unbroken
Gennemsnitlig molekylvægt, primært frie aminosyrer samt di- og tripeptider.
Mulige anvendelsesområder for tilskud af protein og aminosyrer
Medicinsk ernæring kan spille en vigtig rolle, når behovet for næring er øget, muskelmassen er i fare, eller når det bliver svært at få nok protein gennem kosten alene.
Tilskud af protein og essentielle aminosyrer kan supplere en tilgang, hvor maden kommer først, og give ekstra ernæringsmæssig støtte på hospitalet, under restitution efter operationer, i fysioterapi og genoptræning, ved langvarig restitution og ved egen brug derhjemme.
Anvendelsesmulighederne er brede, især når nedsat appetit, svækket fordøjelse, inaktivitet, øget proteinomsætning eller tab af muskelmasse og -funktion giver ekstra ernæringsmæssige udfordringer.
Med alderen mister kroppen gradvist muskelmasse, styrke og fysisk funktionsevne. Tilstrækkeligt med protein og essentielle aminosyrer kan sammen med fysisk aktivitet spille en vigtig rolle for at bevare sunde muskler, mobilitet og selvstændighed.
Sygdom, indlæggelse og perioder med sengeleje kan hænge sammen med nedsat fødeindtag, inaktivitet og tab af muskelmasse. Tilskud af protein og aminosyrer kan supplere den almindelige kost, når det bliver svært at få nok protein gennem maden.
Operationer og vævsskader kan øge kroppens metaboliske behov og proteinomsætning. Tilstrækkeligt med protein og essentielle aminosyrer understøtter kroppens ernæringsmæssige behov under vævsreparation og restitution, især når det normale fødeindtag er nedsat.
Perioder med inaktivitet kan bidrage til tab af muskelmasse og muskelfunktion. Et tilstrækkeligt indtag af protein og essentielle aminosyrer sammen med fysioterapi, gradvis øget aktivitet og genoptræning kan understøtte det ernæringsmæssige behov, når muskler skal vedligeholdes og genopbygges.
Ernæringsstøtte skal ofte fortsætte, efter at patienten har forladt hospitalet eller klinikken. Kompakte formater, der er nemme at bruge, kan understøtte et fortsat indtag af protein og essentielle aminosyrer under genoptræning, restitution og derhjemme.
Muligheden for selv at tage sin ernæringsstøtte kan være særligt relevant for ældre, personer, der er ved at komme sig efter sygdom eller operation, og personer med nedsat appetit eller besvær med at spise almindelige proteinportioner.
Kompakt aminosyreernæring er en praktisk måde at supplere en food-first-tilgang på, så det bliver lettere at få løbende ernæringsstøtte ind i hverdagen. At ernæringsstøtte fortsætter efter udskrivelse fra hospitalet, er også anerkendt i etableret klinisk ernæringspraksis.
KOL kan være forbundet med nedsat fødeindtag, ændret proteinomsætning og tab af skeletmuskulatur, hvilket kan bidrage til nedsat styrke og fysisk funktionsevne. Et tilstrækkeligt indtag af protein og aminosyrer kan derfor være vigtigt at tage højde for som en del af den samlede ernæringsmæssige støtte.
Ved cystisk fibrose kan det være svært at opretholde en god ernæringstilstand. Det skyldes blandt andet nedsat bugspytkirtelfunktion, malabsorption, mindre fødeindtag og et øget ernæringsbehov. Let fordøjeligt protein og aminosyrer kan derfor være relevante som en del af ernæringsbehandlingen.
Aldring, sygdom, medicin og restitution kan gøre det svært at få spist nok mad eller almindelige portioner protein. Kompakt aminosyreernæring kan give dig essentielle aminosyrer i et lille format og supplere proteinet fra kosten, når appetitten eller den mængde mad, du kan spise, er begrænset.
Kvinders ernæringsbehov kan ændre sig gennem livet, blandt andet i forbindelse med menstruation, graviditet, overgangsalder og sund aldring. Et tilstrækkeligt indtag af protein og essentielle aminosyrer er vigtigt for at understøtte muskelmasse, styrke og fysisk funktion.
Jernstatus er også et vigtigt ernæringsmæssigt fokusområde for kvinder, især i de fertile år. Forskning i laksproteinhydrolysater har undersøgt, hvilken rolle peptider fra havet potentielt kan spille for at understøtte jerns biotilgængelighed og udnyttelse. Det åbner et ekstra ernæringsmæssigt interesseområde ved siden af aminosyrernes betydning for musklernes sundhed.
Behovet for protein og essentielle aminosyrer ændrer sig under graviditet og amning. I disse perioder er det afgørende at få tilstrækkelig ernæring, og et målrettet tilskud af aminosyrer bør indgå i en kostplan, der er tilrettelagt og fulgt op på den rigtige måde.
Proteiner, aminosyrer og peptider fra havet kan have ernæringsmæssige anvendelser, der rækker ud over skeletmuskulaturen, og der er særlig interesse for deres betydning for kollagen, bindevæv og huden.
Dårlig ernæringstilstand og tab af muskelmasse kan påvirke restitution, fysisk funktionsevne, selvstændighed og plejebehov. Effektiv ernæringsstøtte kan derfor have betydning, ikke kun for den enkeltes helbred og restitution, men også for forbruget af sundhedsydelser og de økonomiske omkostninger ved langvarig restitution og tab af funktionsevne.
I alle disse sammenhænge kan tilskud af protein og aminosyrer supplere en tilgang, hvor maden kommer først, og give ekstra ernæringsstøtte, når det er svært at få nok protein gennem almindelig kost alene.
Udvalgt klinisk dokumentation
En voksende mængde forskning har undersøgt essentielle aminosyrer, hydrolysater af fiske- og havprotein, muskelsundhed og medicinsk ernæring i en række forskellige ernæringsmæssige og kliniske sammenhænge.
Her fremhæver vi nogle af de vigtigste studier med størst relevans for Unbrokens platform inden for medicinsk ernæring, sammen med et bredere udvalg af videnskabelig forskning på området.
Samlet udgør studierne et udvalg af central forskning i essentielle aminosyrer, hydrolysater af fiske- og havprotein og klinisk ernæring. De indgår i et bredere videnskabeligt grundlag, der undersøger de mulige anvendelser inden for muskelsundhed, sund aldring, restitution og medicinsk ernæring.
International Society of Sports Nutrition (ISSN) gennemgår i sin Position Stand den videnskabelige evidens for tilskud af essentielle aminosyrer (EAA) og muskelproteinsyntese. Her fremhæves det, at alle ni EAA'er er nødvendige for at understøtte MPS, og at leucin spiller en vigtig rolle i at sætte den anabolske signalering i gang.
Gennemgangen fremhæver også, at frie EAA'er hurtigt bliver tilgængelige og kan stimulere MPS ved relativt små doser. Evidensen rækker ud over sportsernæring og omfatter også områder som sund aldring, genoptræning, inaktivitet og kliniske tilstande, der er forbundet med tab af muskelmasse eller ændret proteinomsætning.
Ferrando AA, Wolfe RR, Hirsch KR, et al.
International Society of Sports Nutrition Position Stand: Effects of Essential Amino Acid Supplementation on Exercise and Performance.
Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2023;20(1):2263409.
DOI: 10.1080/15502783.2023.2263409
Et randomiseret, kontrolleret forsøg undersøgte tilskud af marint proteinhydrolysat hos voksne på 65 år og derover og målte fysisk præstation, grebsstyrke og ganghastighed. Der blev ikke fundet signifikante forskelle mellem tilskudsgruppen og kontrolgruppen. Deltagerne var generelt velfungerende, fysisk aktive og fik tilstrækkeligt med protein, og forskerne pegede på et behov for yderligere undersøgelser hos ældre med større ernæringsmæssige eller funktionelle udfordringer.
Nygård LAK, Mundal I, Dahl L, et al.
Limited Benefit of Marine Protein Hydrolysate on Physical Function and Strength in Older Adults: A Randomized Controlled Trial.
Marine Drugs. 2021;19(2):62.
DOI: 10.3390/md19020062
Denne videnskabelige oversigtsartikel undersøgte, hvilken rolle proteinhydrolysater fra fisk kan spille for metabolisk sundhed, skeletmuskelmasse og muskelfunktion, når vi bliver ældre. Forfatterne fremhæver hydrolysaternes sammensætning af aminosyrer og peptider, deres fordøjelighed og deres potentiale som en alternativ proteinkilde i kosten.
Artiklen peger på skeletmuskulatur, kropssammensætning, tilgængelighed af aminosyrer og metabolisk sundhed som vigtige interesseområder, men understreger samtidig, at der er behov for flere kliniske studier på mennesker.
Lees MJ, Carson BP.
The Potential Role of Fish-Derived Protein Hydrolysates on Metabolic Health, Skeletal Muscle Mass and Function in Ageing.
Nutrients. 2020;12(8):2434.
DOI: 10.3390/nu12082434
I et randomiseret klinisk studie med 120 let overvægtige voksne undersøgte forskerne tilskud af et enzymatisk fremstillet fiskeproteinhydrolysat kombineret med en let kaloriebegrænset kost.
Tilskuddet af fiskeproteinhydrolysat var forbundet med fald i kropsvægt, BMI og fedtmasse samt ændringer i de appetitrelaterede hormoner CCK og GLP-1. Studiet giver klinisk evidens fra mennesker for de mulige ernæringsmæssige og metaboliske effekter af proteinhydrolysater fra fisk.
Nobile V, Duclos E, Michelotti A, et al.
Supplementation with a Fish Protein Hydrolysate (Micromesistius poutassou): Effects on Body Weight, Body Composition, and CCK/GLP-1 Secretion.
Food & Nutrition Research. 2016;60:29857.
DOI: 10.3402/fnr.v60.29857
Denne omfattende oversigtsartikel gennemgik forskningen i proteiner, proteinhydrolysater og peptider fra fisk og deres mulige rolle for menneskers sundhed.
Artiklen beskriver deres ernæringsmæssige egenskaber og forskning i kropssammensætning, glukosestofskifte, fedtstofskifte og andre aspekter af den metaboliske sundhed. Samtidig peger den på behovet for flere kontrollerede studier på mennesker.
Dale HF, Madsen L, Lied GA.
Fish-Derived Proteins and Their Potential to Improve Human Health.
Nutrition Reviews. 2019;77(8):572–583.
DOI: 10.1093/nutrit/nuz016
Denne videnskabelige oversigtsartikel undersøgte de faktorer, der påvirker optagelsen af lægemidler gennem næseslimhinden, herunder hvilken rolle molekylstørrelsen spiller for membranernes permeabilitet.
Artiklen peger på en omtrentlig grænse for molekylmasse på 1.000 Da for permeabiliteten i næsens epitel og giver dermed et farmaceutisk referencepunkt for, hvordan molekylstørrelse kan påvirke transporten gennem biologiske membraner. Forskningen illustrerer det mere generelle princip, at en mindre molekylstørrelse kan lette biologisk transport. Optagelse i tarmen er en anden proces, hvor frie aminosyrer og små peptider optages via specialiserede transportsystemer for næringsstoffer.
Ugwoke MI, Verbeke N, Kinget R.
The Biopharmaceutical Aspects of Nasal Mucoadhesive Drug Delivery.
Journal of Pharmacy and Pharmacology. 2001;53(1):3–21.
DOI: 10.1211/0022357011775145
Et systematisk review og en metaanalyse af 13 randomiserede kontrollerede forsøg med 439 personer med stabil KOL undersøgte effekten af ernæringsstøtte.
Ernæringsindsatsen øgede indtaget af energi og protein og var forbundet med forbedringer i kropsvægt og gribestyrke. Det understreger, hvor vigtig ernæringsstøtte er for personer med KOL, som kan opleve nedsat fødeindtag, vægttab og svækket fysisk funktion.
Collins PF, Stratton RJ, Elia M.
Nutritional Support in Chronic Obstructive Pulmonary Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis.
The American Journal of Clinical Nutrition. 2012;95(6):1385–1395.
DOI: 10.3945/ajcn.111.023499
Denne kritiske gennemgang vurderede forskningen i proteinrige kostformer, mæthed, termogenese, energiindtag og vægttab.
Evidensen peger på, at et højere proteinindtag kan øge mætheden og den kostinducerede termogenese, og nogle studier viser et større vægt- og fedttab på kort sigt. Gennemgangen understreger, hvor vigtig proteinernæring generelt er, når man styrer energiindtag og kropssammensætning.
Halton TL, Hu FB.
The Effects of High Protein Diets on Thermogenesis, Satiety and Weight Loss: A Critical Review.
Journal of the American College of Nutrition. 2004;23(5):373–385.
DOI: 10.1080/07315724.2004.10719381
Et stort prospektivt studie med 3.142 personer med cystisk fibrose undersøgte sammenhængen mellem ernæringstilstanden i den tidlige barndom og de senere kliniske forløb.
En bedre ernæringstilstand var forbundet med bedre vækst og lungefunktion, færre komplikationer og øget overlevelse. Det understreger, hvor vigtigt det er at opretholde en tilstrækkelig ernæring ved cystisk fibrose. Studiet belyser betydningen af ernæringstilstanden ved CF og undersøger ikke specifikt tilskud af aminosyrer eller fiskeproteinhydrolysat.
Yen EH, Quinton H, Borowitz D.
Better Nutritional Status in Early Childhood Is Associated with Improved Clinical Outcomes and Survival in Patients with Cystic Fibrosis.
The Journal of Pediatrics. 2013;162(3):530–535.e1.
DOI: 10.1016/j.jpeds.2012.08.040
Dette videnskabelige review undersøgte de mulige anvendelser af proteiner, peptider, hydrolysater og kollagen fra havfisk i kosmeceutiske produkter.
Forskningen dækker blandt andet hudens sundhed, kollagen, antioxidantaktivitet og vævsregeneration og viser, at den videnskabelige interesse for proteiner og peptider fra havet rækker ud over ernæring til skeletmuskulaturen. Meget af evidensen på dette område er fortsat præklinisk.
Venkatesan J, Anil S, Kim SK, Shim MS.
Marine Fish Proteins and Peptides for Cosmeceuticals: A Review.
Marine Drugs. 2017;15(5):143.
DOI: 10.3390/md15050143
Forskning og klinisk samarbejde
Vi styrker videnskaben bag kompakt aminosyreernæring
Unbroken vil gerne samarbejde med klinikere, forskere, sundhedsinstitutioner og ernæringseksperter om at undersøge lakseproteinhydrolysat og ernæring med essentielle aminosyrer nærmere.
Områderne omfatter blandt andet:
- Bevarelse af muskelmasse og sund aldring
- Klinisk restitution og rehabilitering
- Ernæringsstøtte ved nedsat fødeindtag
- Metabolisk sundhed
- Ernæringsmæssige udfordringer i mave-tarm-kanalen og ved malabsorption
- Kvinders sundhed
- Andre anvendelser af marine aminosyrer og peptider
For mere information
Interesseret i medicinsk ernæring fra Unbroken?
Uanset om du er sundhedsfaglig, forsker, specialist i klinisk ernæring eller mulig samarbejdspartner, giver vi dig gerne yderligere videnskabelig information og produktinformation.
